ハーブ畑（自分で楽しむ用）の脇にタンポポが生えてたのですが

ラッキーなことにセイヨウタンポポらしい

セイヨウタンポポはハーブでいうところのいわゆる「ダンデリオン」ですね

ハーブコーヒーでも作ってみるか、と生やしっぱなしにしておいて

秋に掘り起こしました

掘る→荒らす→刻む→干す→ロースト

で、ドリップしてみました

ローストしてる時から香ばしい香りが漂ってたのですが

味はちょっとナッツっぽいです

苦みがちょうどよくて、はっきり言って美味しいです

ダンデリオンはリーフは特に利尿、根は整腸、デトックス作用がうれしいハーブです

そのほか母乳の出を良くしたりも。

葉っぱは苦みがあるけどサラダなどで食されますし

花はタンポポワイン（アメリカの一部の地域）の原料にも。

綿毛は飛ばして遊べますしね～

お茶として飲むときは根（ダンデリオンルート）は少し長めの抽出時間を

とってください